الصلصات المستخدمة في الطبخ الآسيوي

إشترك في النشرة البريدية

اقسام الموقع

إغلاق القائمة
جميع الحقوق محفوظة لـ ((www.generaal.eu)) © 2019

الرئيسية / / الصلصات المستخدمة في الطبخ الآسيوي

الصلصات المستخدمة في الطبخ الآسيوي



محتويات الموضوع


    الصلصات المستخدمة في الطبخ الآسيوي

    يمكن أن تكون الصلصات المستخدمة في الطهي الآسيوي مرعبة ومربكة عند الوقوف في محل البقالة. فيما يلي دليل بسيط للمساعدة في معرفة النكهات الموجودة في كل صلصة وما هي الأطباق التي تعمل بها هذه الصلصات بشكل أفضل.

    صلصة الصويا: هذه صلصة بنية بطعم مالح. وهي متوفرة في لايت وكذلك الأصلي. إنها صلصة متعددة الأغراض تمتزج جيدًا مع الملفوف والسمك.

    صلصة السمك: يمكن أن تكون هذه الصلصة مخيفة التفكير في أنها ستعطي نكهة سمكية قوية للأطباق. الصلصة البنية أقوى في الرائحة من النكهة. يستخدم بشكل شائع في أطباق جنوب شرق آسيا وتايلاند.

    صلصة المحار: هذه الصلصة بنكهة المحار قوية في النكهة وتناسب بشكل جيد الشعرية وكذلك اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات. ابدأ بكمية صغيرة لأن النكهة يمكن أن تتغلب.

    صلصة الفلفل الحار: يمكن أن تكون هذه الصلصة حار أو خفيف. وغالبًا ما يستخدم كبهارات مثل الصلصة أو الصلصة. يمكن أن تضاف في نهاية قلاية ضجة لإعطاء القلي القليل من التوابل.

    زيت السمسم: هذا زيت خفيف النكهة يستخدم في الأطباق الباردة لتعزيز نكهة الخلفية. عندما يسخن النفط يفقد معظم نكهته.

    نبيذ الأرز: هذا نوع من النبيذ القوي يمكن استخدامه في الضمادات أو في الأطباق الساخنة. يمتزج جيدا مع زيت السمسم وصلصة المحار لصلصة بسيطة.

    نجمة اليانسون: هذه التوابل هي مزيج من التوابل شائع مثل القرفة. يستخدم بشكل أفضل مع اللحم البقري أو الدواجن.




    الوسوم:
    شارك المقال